【A.A.無添加專區 負擔少一點,健康多一些】

EZTABLE x 無添加餐飲食品發展協會嚴選餐廳

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餐廳
說明
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為了讓您可以款待重要的人,也讓自己吃的好,我們致力讓您迷途於化學添加物的味蕾,找回天然的方向。

自2013年間,眾多國際餐飲工作者開始提倡與「Clean Label」觀念契合的A.A.精神,除該運動原本針對的食品範疇外,亦將A.A.精神推廣至餐飲業。「亞太無添加餐飲食品發展促進會」(Asia Pacific Anti Additive Association)透過台灣「無添加餐飲食品發展協會」(Taiwan Anti Additive Association)在台宣揚全球唯一的潔淨標章認證原則,至今近百家參與本協會認證的店家,包含食品製造商與餐廳業者。本會偕同國內外策略夥伴包含美國OLDWAYS地中海飲食促進會,致力控管產品工序及食材來源,漸進回復原有飲食文化,排除對人體有直接或間接傷害的人工添加物。除此之外,透過正聲廣播電台、媽媽經以及小村子親職資源聯盟等多重資訊流通管道,讓消費者明白人工添加物對食物的作用,以及對人體的影響,期許透過推廣,還原飲食應有的樣貌,讓國人能有對添加物有明確的觀念。

無添加美食獎評審特別獎飯店群

A.A.認證機制

為推動並鼓勵餐飲及食品業者,於產品製程工序中置入添加物,本會以第三方公正立場推動「A.A.認證制度」(餐飲及食品業製程工序無添加認證),邀請餐飲、食品科技、食品營養等相關領域之專家學者擔任A.A.顧問,並秉持利益迴避原則,一律委外辦理認證評核。

國內外策略夥伴及專業顧問

本會偕同國內外策略夥伴包含OLDWAYS地中海飲食促進會、正聲廣播電台、媽媽經以及小村子親職資源聯盟,提供溫和良善的無添加飲食觀點並推薦相關店家給世界各地民眾。

三星認證餐廳簡介-新都里 懷石料理

創立於1999年,為日本料理最上乘體系『懷石料理』在台灣的引領者,堅持自然、簡樸、優雅的理念,秉持「一期一會」「崇尚自然」精神。融合中西日貫穿古今,甫入獨特的品牌時代感,造就別出風貌的禪意美學。為台北城市,呈現優雅四季,風景如繪的景色。

認證餐廳簡介-鬍子餐酒 Baffi Italian trattoria

老義吃飯,不打領帶。

Baffi鬍子餐酒近年可說是東區最熱門的餐酒館之一,在2012年餐酒館風格尚未興起時,Baffi可以算是該區域第一波出現的餐酒館,餐館風格以北義車站為概念,希望能把義大利式的家庭餐館原汁原味的帶進台灣,甫開業即以道地的義式口味,毫不吝嗇的大分量餐點,幽默輕鬆的氛圍在饕客間口耳相傳,打開了知名度。在鬍子餐酒由台北、上海兩地資深經營團隊籌備打造,於台北集結年輕有活力的餐飲執行者,在鬍子餐酒可以看到許多不同國籍的餐飲執行者在現場熱情的服務,這是一般餐酒館較少見的景象。