新都里懷石料理

【二星雅饌春浪漫】米其林二星近藤文夫,親訪新都里傳授天婦羅密技與心法,特贈雅饌「春浪漫」。

【夏季鹽烤河香魚】因為生長於清澈河流,才能簡單鹽烤品嚐原味,新都里以特殊手法,串烤出魚的生命力,展現其悠游水中的姿態。

【花落林間豌湯品】呈現櫻花季節變換的禪意及美感,讓新都里的菜色與眾不同。

【大盤振舞正月生品】新都里壽司台,細膩立體刀工,含蓄點綴以各種日式辛香菜角,清新味蕾,協調各種魚類之間的口味轉換。

【初夏鹽烤海鱸魚】新都里懷石料理,講究擺盤與陶瓷之間的協調,充滿3D美感的擺盤藝術。

【新都里餐前調酒】以日本酒為基底,加上季節素材的日式調酒,獨樹一格的新都里餐前調酒。

【隱元相生緣湯品】京都近又懷石二百年傳人,首度來台與新都里聯手,從京懷石認識日本料理最上乘體系。

櫻花樹林:室內一片櫻花樹林,隨著花期初開、盛開、滿開、再次盛開各有美感。

水波宴會廳:得天獨厚的八尺高瀑庭園景觀,酒宴茶會(16~36人)優雅場地