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Timber Bistro & Wine 藏薪法餐酒館

“★ 平假日晚餐、假日午餐 預付 $999/人 用餐可抵 $1100 消費 ★ 預付 $500/人 享精選紅白酒零售價至多 5 折 ★ 用餐前 2 個月開放訂位;每次訂位接受人數 2~4 人;詳細訂位規則請電洽客服”

4.3 (189)
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餐廳地點

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地址

台北市大安區仁愛路四段 105 巷 3 號

交通方式

忠孝敦化站,敦南誠品出口,仁愛圓環旁的中國信託巷內

專屬優惠

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菜色介紹

適合聚餐類型

浪漫約會, 商業聚餐, 團體聚餐, 朋友聚餐, 生日慶祝, 家庭聚餐

料理種類

單點式, 套餐, 西式料理, 法國料理, 義大利麵, 牛排

推薦菜色

- 厚切鴨肝佐無花果醬汁
- 16oz 炭烤美國頂級冷藏肋眼牛排
- 爐燒整隻活波士頓龍蝦
- 冰鮮廣島生蠔佐魚子醬

餐廳資訊

消費價位

$500 ~ $1650

營業時間

[午餐]
週一 - 週日 12:00-14:30
[晚餐]
週一 - 週日 18:00-22:00

服務

Wi-Fi, 信用卡, 提供優質點心、下酒菜, 提供酒精飲料, 提供優質當地菜餚

餐廳描述

位於仁愛路圓環旁的巷弄,鄰近敦南誠品書店,餐廳的核心理念是「經典法式料理不再只分享給花得起的客人」,以平實的價格提供星級水準的法式餐點與紅白酒,希望TIMBER 能成為「年輕消費者體驗經典法式料理的第一家店」;這是柴老爹的願望。

花 3 年走遍歐洲城市與鄉村的柴老爹,食材堅持採用溪湖小農的無毒蔬菜 ; 南方澳契作漁船的現流海鮮;無毒的喀瑪蘭自然豬;與宜蘭的櫻桃鴨等在地無毒小農食材;做菜的用心,選材的田野心,只希望換得客人用餐滿足的表情。
吃法式料理誰說一定要付出高額的代價 ? 柴老爹喜歡自己的餐酒館跟他一樣友善,TIMBER 不只餐點價格親民,連酒單的訂價一樣很 Easy Going !!

★ 柴老爹曾任曾機場 “Plaza Premium Lounge 環亞貴賓室” 擔任台灣區總廚,以及在 “W Hotel” 、“晶華酒店”及“Sheraton”等五星級飯店擔任行政主廚,資歷非凡
★ 23 料理經驗期間,柴老爹跟隨多位米其林星級主廚學藝外,更於在瑞士 “César Ritz” 飯店管理餐飲大學”擔任客座主廚期間,走遍歐洲 5 大國,有著深厚的歐陸底蘊
★ 採用在地食材,以無毒、小農、契作為選材方向,蔬菜選自大員美果合作社,生菜則使用彰化玉美田 15 日幼嫩生菜,自然人道方式飼養的無毒豬,雞肉選自台東的鹿野土雞,認真的選材是柴老爹的田野心
★ 柴老爹不做華麗花俏的擺盤,因為他認為食材只要新鮮就會好吃,不需做過多調味,只想認真的呈現每個食材自己的味道,請來感受老爹對於做菜的誠意與堅持