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EZTABLE 獨家方案精選餐廳

旬採鮨処 (中山店)

“用餐前 2 個月開放訂位;最晚訂位時間為用餐當天 11:00 之前;每次訂位接受人數 1~10 人;詳細訂位規則請電洽客服。”

訂位專區

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餐廳地點

地址

台北市中山區中山北路二段 50 巷 3 號

交通方式

捷運淡水線 - 雙連站 2 號出口,步行約 5 分鐘。

專屬優惠

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菜色介紹

適合聚餐類型

浪漫約會, 商業聚餐, 家庭聚餐, 團體聚餐, 朋友聚餐

料理種類

套餐, 亞洲料理, 日式料理, 海鮮, 壽司

推薦菜色

- 長崎縣【小長井生蠔】
- 愛知縣【烏貝】
- 靜岡縣【金目鯛】
- 鹿兒島【太刀魚】
- 熊本縣【島鯵】
- 櫻套餐 $2000
- 水仙套餐 $2800
- 椿套餐 $3600
- 薔薇套餐 $4600
- 梅套餐 $5600
- 牡丹套餐 $6600
- 無菜單料理皆依照當季限令提供,品項請依當天餐廳食材提供為主
- 壽司套餐(前菜、生魚片刺身、煮物、烤物、炸物、握壽司、湯品、甜品、水果、冰沙)

餐廳資訊

消費價位

$1200 ~ $10000

營業時間

[午餐]
週一 - 週六 11:30-14:30
[晚餐]
週一 - 週六 17:30-21:30

用餐須知

★ 公休日:星期日

服務

接受信用卡, Wi-Fi, 無障礙設施

餐廳描述

【旬採】兩字在日文中是採用季節食材之意。 2010 年在中山北路巷內正式營運,打造出全台北市最大的卡布里檯,共24個座位。在台灣紡織業企業家帶領之下,集結一群有志一同的年輕日本料理廚師團隊,遍訪日本、台灣各個名壽司店,堅持從吃的細節實踐生食文化與江戶前的精神。全店以雲杉打造成暖色系的純日式建築,為的就是讓消費者不僅在味蕾上可以體驗極致的和風食藝,在空間環境上,更感受到兼容日本料亭的高級感與置身家中的舒適。


【鮨処】鮨処─中山壽司專賣店,命名為旬採,不時、不食,更是旬採在無固定菜單的壽司套餐最原始的精神與堅持。除了九成以上食材自日本築地進口,更依照各式各樣食材所設定不同保鮮、熟成方式,透過傳統工法,運用簡單調味,表現當季食材本色,呈現食材麗質天生的特色與風味。


九成以上的食材採用日本當令素材,在回歸關東派傳統的同時,透過簡單調味,表現海鮮本色、原味。繽紛多彩的漁獲,透過師傅的巧思和手藝,在板前方寸之地瞬間重生,展現握壽司四季鮮明的細膩風味,吃出江戶前精神。

✔︎ 日本駐地團隊每週二到三次皆在「日本築地市場」挑選新鮮漁獲並國際直送回台!
✔︎ LINE@ 將定期更新「每日到台漁貨」敬請隨時關注!
✔︎ LINE ID: @jlh6880u

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