波諾義大利料理 Buono Bella
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波諾義大利料理 Buono Bella
我們是一群熱愛義大利美食和文化的餐飲夥伴。
三年前，憑著一股熱情，我們來到新竹，這是我們的起點。
一直以來我們不斷地推廣我們的夢想。
我們熱愛義大利的一切，但不忘自己身為台灣人。
用台灣最好的食材做出屬於波諾 Buono Bella的義大利美食。一起和我們打造新形態的義式餐飲文化。
Salute Cin Cin ！
★ 散塔淇亞風味燉章魚 (溺水的章魚)
燉章魚入口之所以如此柔軟，有一個非常重要的前至作業 - “敲打章魚”。
在章魚入鍋燉煮前，須經過木棒用力的敲打章魚身體，章魚原本僵硬的身體會變得非常柔軟。之後燉煮章魚後，才能呈現如此柔軟的口感。
★ 波諾特製月球辣雞翅佐自家莎莎醬
嚴選食材：高雄月球放山土雞
因為特製醃料的關係，烹調後的雞翅顏色會較深，所以不是師傅們失手用焦了！
★ 主廚特製家鄉海鮮沙拉
主廚敢保証這絕對會是最 Q 彈最“脆口鮮甜”的透抽。調味也很簡單，沒有什麼祕方，真的要說是祕方不如說是堅持，因為堅持只用夠新鮮的食材，所以食材帶給了大家美好的回饋。
用臭氧殺菌的生菜，乾淨衛生，讓生菜更加爽脆。
★ Zuppa 家常燉湯
茄蔬菜湯搭配麵包是義大利傳統吃法，義大利人會將番茄湯煮好，放隔夜讓蔬菜的鮮甜味充分的散發出來，隔天搭配麵包一起吃。
★ 瑪格麗特披薩
★ 威尼斯白酒野生蛤蜊義大利麵
威尼斯為義大利著名的水上之都，海鮮絕對是當地不可或缺的食材。
相較於傳統的白酒蛤蜊義大利麵調味只有蒜頭、辣椒、橄欖油，波諾的白酒蛤蜊麵會再另外加入一點爐烤過的聖女小番茄，替整道菜多添加了一點爐烤的香氣，也多添了一份清爽。
★ 煙花女義大利麵 Spaghetti alla puttanesca
★ 乾煎北海道自製墨魚汁燉飯
波諾的墨魚醬汁都是來自師傅親手從墨魚囊擠出來的，新鮮的墨魚汁較墨魚粉、墨魚汁罐頭來的更加鮮甜。
用義大利生米直接下去燉煮的燉飯，飽留一點米芯，入口慢慢咀嚼，慢慢的能吃出米香。
餐廳地點
地址
新竹市東區南大路525號
交通方式
★ 新竹火車站，步行約 20 分鐘
專屬優惠
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菜色介紹
推薦菜色
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餐廳資訊
消費價位
$132~$1628
營業時間
| 午餐 | 11:30-14:30 | 週一 - 週日 |
| 晚餐 | 18:00-22:00 | 週一 - 週日 |
用餐須知
★ 當日生日壽星 贈送主廚特製甜點
服務
戶外座椅,提供私人包廂,有免費停車場,信用卡
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