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蒔蘿香草蔬食餐廳 - 天母店
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★預付$250/人，現場結帳可折抵 $280！
選擇日期與人數：
2024 / 11
| 日 | 一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 六 |
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【重要提醒】本餐廳獨家方案取消時限為『用餐6小時前』，敬請再次確認需預訂日期時間是否正確。若預訂時間已經少於取消時限，一經預訂/付款完成即無法更改或取消，僅能如期前往用餐。EZTABLE 預祝您用餐愉快！
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蒔蘿香草蔬食餐廳 - 天母店
幾位具有數十年資歷餐飲業專長的管理者、主廚及美食家，聯手打造夢幻餐廳。
從服務禮節，到服務流程動線規劃設計；從廚技掌控，到中央廚房管理；從單店經營，到多店連鎖管理；從門市管理，到品牌形塑；這一群人有著對餐飲業服務、店鋪、餐點的經驗及鑑賞能力，更有對餐飲業的十足熱忱！
經營團隊花費數年考察台灣、歐美各國著名餐廳。精微記錄餐廳設計的風格及特徵，比較不同餐飲文化間的同質性與差異點，感受不同口味差異及餐飲特色，盡其所能地品嘗更多食材的原始風味，細細歸納感動老饕的元素。
反覆研究各種傳統歐式烹飪所用的地中海沿岸香草的屬性、品種、功用及烹調法；巴西利新鮮葉與乾燥葉在使用上的區別、百里香在湯底的提味、羅勒在青醬香氣表現上的調整、蒔蘿在風味上的調和、薄荷花草茶的功效…。
一一確認廚技細節；反覆測試義大利麵條的最佳下鍋時間、香草烹調的時間與成分比例、燉飯熟爛度的調整。
即使有著繁複工序的考量，但在天然與健康的堅持下，仍然堅持不加味精、長時間熬煮天然的蔬果做為高湯湯底、每天採買新鮮蔬果現榨的新鮮果汁、使用自己培植的無農藥新鮮有機香草。
餐飲文化的迷人精髓就藏在這一點一絲反覆斟酌推敲之中。
為了分享來自傳統香草氣味的驚艷，也為了呈現這份天然食材、烹調手法、視覺與味蕾文化之間令人幸福的融合魔術；2012年Dill restaurant 蒔蘿餐廳成立，提供都會人們歡呼美食的悠閒時光。
餐廳地點
地址
台北市士林區天母東路96號
交通方式
石牌捷運站步行約30分鐘，汽機車行駛約10分鐘
203,279,285,602,606,616,645,646,685,紅12,天母線
搭到忠誠路口、啟智學校、三玉國小、天母國中下車
專屬優惠
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菜色介紹
推薦菜色
-- 餐廳未提供 --
餐廳資訊
消費價位
$200~$500
營業時間
| 全天開放 | 11:00-22:00 | 週一 - 週日 |
用餐須知
-- 餐廳未提供 --
服務
提供優質當地菜餚,提供健康食物,提供素食選項,信用卡
與全世界最大旅遊評論網站攜手合作 提供最具公信力真實用餐評論
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