Beluga restaurant & bar
【午餐 $1,080+10%】
【下午茶 $500+10%】
【法式鴨清湯佐千層鴨肝派及番茄意式餃】慢燉八小時的鴨肉清湯，搭配雪莉酒醋脆片的鴨肝派與自製的蕃茄義大利餃，溫潤的清湯搭配著爽脆綿滑的鴨肝派，是不容錯過的人氣湯品。
【巧克力冰糕佐柳橙沙拉橙酒果凍及橙酒émulsion】清爽的巧克力凍糕搭配著香橙干邑酒凍，和上香橙干邑醬汁與鮮柳橙丁及手工脆片，滿嘴橙香四溢並衝擊著味蕾與口感。
【澳洲頂級和牛佐栗子南瓜泥配紅酒醬汁】M9級澳洲和牛選用老饕最愛的紐約客綴著經典醬汁，搭配香甜細綿的栗子南瓜與季節嫩蔬，呈現了秋冬曼妙的寫意。
【香炸蟹球佐青木瓜薄片，泰式甜辣醬】酥軟的鱈場蟹蝦球搭配彈牙鮮蝦，綴著爽口青木瓜與輕盈的醬汁， 青木瓜與泰式甜辣醬巧妙的襯托出蟹球與蝦子的鮮甜。
【巧克力鴨肝凍，香料麵包薄荷芒果Tartar】豐腴的鴨肝以蘋果白蘭地入味，外層裹上苦巧克力，大膽的組合，激盪出味蕾的全新感官。
富有生命力的現代建築，結合自然景觀的浪漫池畔，以及好朋友般的親切笑容與服務，呈現出 Beluga 餐廳獨一無二的自然與雍雅。
擁有全台最壯觀7米恆溫酒窖，收藏近百種的佳釀、獨特的各種單一麥芽威士忌、以及風味獨特的招牌調酒，滿足您對美酒所有的想像。
Beluga 餐廳不僅是全台最大的池畔景觀餐廳，同時安裝分子共振水循環系統以穩定供水品質。