擅長各式鮮活海鮮料理的「辰園」，不僅擁有特聘港籍主廚團隊，更擁有2018及2019米其林餐盤推薦的殊榮，本季特選1公斤以上肉質鮮美甘甜、蟹螯厚實飽滿的沙公「星洲酸辣蟹」即為一道必嚐特色料理，「避風塘沙公」紅艷油亮的蟹殼透著粒粒金黃的蒜酥，在席間成為最令人注目垂涎的佳餚。「金沙炒沙公」則以鹹蛋黃與奶油一同慢煮成濃郁醬汁口感鬆沙的鹹蛋黃與紅白相襯的飽滿蟹肉在口中交融出令人成癮的滋味。