JE kitchen
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JE kitchen
“JE kitchen”名稱中的J和E分別代表創辦人Jimmy及餐廳的另一位靈魂人物Elvis主廚，而JE kitchen就象徵著兩位對烹飪及美食具有高度熱情的料理人的廚房與舞台。Jimmy充滿了對美食與烹飪的興趣與理想，累積了許多海內外美食經驗及烹飪知識後，從金融業毅然轉換跑道開設屬於自己的餐廳。而Elvis主廚除歷練過早期台北幾乎所有五星級飯店的西餐廚房外，廚藝生涯最重要的經歷即是在2007年時受江振誠主廚的邀請，前往當時著名法國Pourcel雙胞胎兄弟主廚所開設的米其林三星餐廳“Le Jardin des Sens”的海外分店“Sens & Bund”擔任副主廚一職，並在江振城主廚離開後升任至執行主廚，管理規模達數十人的廚房團隊。2011年Elvis主廚因照顧家庭之故，返台擔任台北香格里拉遠東國際飯店行政副主廚，也創下了香格里拉國際飯店集團首位台灣廚師擔任行政副主廚的紀錄。在Sens & Bund 5年及香格里拉飯店6年的工作經驗，讓Elvis主廚建立了最高的廚藝及工作態度標準。Elvis主廚以台灣土生土長的背景，卻得以在國際西餐舞台發光發熱，是台灣廚師中難得能夠同時具有長期擔任海外米其林等級餐廳及國際五星級飯店集團高階主管經驗者。
我們將JE kitchen定位為歐美餐飲潮流中方興未艾的Casual fine dining型態，意謂著在輕鬆的環境中，提供高品質的餐點，將食物的本質提升為用餐過程中最重要的角色，讓消費者無需拘束於繁文縟節及過多的形式，以合理的價格品嘗用心製作的現代歐陸料理。我們期許能夠將優質的本地及進口食材結合，發揮口味搭配的巧思及擺盤的美感；在我們的菜單中，您可以品嘗到Elvis主廚過去在米其林餐廳所傳承的經典美味，也可以發現融合了各種現代化西餐烹飪手法的創新餐點。
餐廳地點
地址
台北市大安區光復南路 346 巷 48 號
交通方式
捷運國父紀念館站 2 號出口，步行 6 分鐘
菜色介紹
推薦菜色
伊比利豬肩頸肉 ,20盎司美國Prime肋眼牛排, 馬糞海膽蟹肉番茄冷湯, 鮪魚塔塔佐芥末冰淇淋,煙燻脆皮乳鴿
餐廳資訊
消費價位
$800~$1500
營業時間
| 午餐 | 12:00-15:00 | 週三,週二,週四,週五,週六,週日 |
| 晚餐 | 18:00-22:00 | 週三,週二,週四,週五,週六,週日 |
用餐須知
★ 公休日：週一
★ 8 人以上訂位請來電訂位
★ 慶生於訂位時告知可招待自製熔岩巧克力蛋糕一份
服務
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386 則評論很棒182
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