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請客樓 - 台北喜來登大飯店

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餐廳地點

地址

台北市中正區忠孝東路一段12號17樓

交通方式

可搭乘台北市捷運板南線,在善導寺站往2號出口

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菜色介紹

適合聚餐類型

商業聚餐, 家庭聚餐

料理種類

亞洲料理, 中式料理, 創意料理, 川菜, 海鮮

推薦菜色

- 砂鍋一品雞
- 白鯧米粉湯
- 剁椒鯉魚頭
- 冰糖蓋子頭
- 蘇式小湯包
- 麻油雞飯
- 蔥油餅捲
- 泡菜牛肉絲
- 乾煸四季豆
- 泡椒皮蛋
- 悄悄話
- 百頁豆腐絲
- 白玉龍鬚盅
- 子母壽桃

餐廳資訊

消費價位

$760 ~ $1324

營業時間

[午餐]
週一 - 週日 11:30-14:30
[晚餐]
週一 - 週日 18:00-22:00

服務

接受信用卡, 停車位, Wi-Fi, 無障礙設施

餐廳描述

座落於高樓層,極佳的視野景觀,走進「請客樓」,透過窗邊如垂楊般的流蘇,仿彿走入了時空交錯的場景,壁面鑲上周庄、蘇州的黑白影像,出自攝影工作者陳文發歷時十年於江南所拍攝的「水色」作品,詩一般的水鄉影像,創造了請客樓獨特的摩登復古品味。

許多經典菜色如「蘇式小湯包」、「砂鍋一品雞」等再度原味重現外,具有 30 年以上資歷的主廚,更別具巧思地設計另人耳目一新的料理;例如「冰糖蓋子頭」的靈感來自著名的東坡肉,眾人都愛它的 Q 皮與濃郁的滋味,但是對於肥肉卻敬而遠之,於是改以富含膠質與筋的膝蓋部位取代五花肉,再加入可以降低膽固醇的紅麴,燒到 Q 而不爛,火候則必須恰到好處,類似的研發菜讓傳統川揚料理有了新的走向。此外,符合現代人喜歡量少質精和聚餐聯誼的需求,特別增加了下酒小菜與點心的比例與種類,像是用豬舌頭與豬耳朵搭配製作的「悄悄話」及融合日式及四川口味的「泡椒皮蛋」等。

十七樓主要以開放式廚房的概念,將主廚精闢的刀工、料理的巧思及 20 年以上麵食藝術真功夫,生動地展現在您的眼前。十八樓多達 10 間的豪華貴賓包廂選擇,滿足各式大小宴會需求,讓「請客樓」名符其實地成為您作東或開會的絕佳場所。

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