Ruth's Chris Steak House 茹絲葵經典牛排館
茹絲葵經典牛排館》線上訂位》當月壽星招待生日甜點
價位、壽星優惠、菜單大公開
全美排名第一的高級連鎖經典牛排館，在全球已擁有超過 150 間的餐廳。茹絲葵經典牛排館為顧客提供頂級牛排，使用專利研發攝氏 982 度的專用烤爐從而確保牛排能夠一直保持”滋滋作響”的熱度。茹絲葵經典牛排館完整展現新紐奧良風格，頂級的食材、經典的料理、貼心的服務，歷久彌新的經典滋味，提供商務聚會、大型婚宴、家人聚餐、情侶約會、宴請貴賓等最佳的選擇。
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訂位方案
訂位預付 $500 ，可折抵現場消費 $500。
| 餐期 | 價格 |
|
午晚餐 |
$500 |
📌 優惠訂位說明
- 以上方案均可再享有最高 0.5% EZCASH回饋（一點等於一元）！預付金額可抵現場消費
- 訂位時，請訂成人人數即可。若有孩童同行，請於結帳時備註孩童人數及所需娃娃椅，並於現場付款
- 如為慶生用餐，請於特殊需求欄位備註壽星人數，以利現場服務人員妥善安排。甜點種類依現場為準
- 每周六、日用餐時間為 2 小時
壽星優惠
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分店資訊
茹絲葵經典牛排館 - 民生店
地址：台北市松山區民生東路三段135號2樓
茹絲葵經典牛排館 - 大直店
地址：台北市中山區樂群三路301號3樓
茹絲葵經典牛排館 - 台中店
地址：台中市西區台灣大道二段501號26樓
茹絲葵經典牛排館 - 高雄店
地址：高雄市前金區中正四路211號25樓之三
營業時間
| 🔴 平日午餐 | 11:30-15:00 | 週一 - 週五 |
| 🔴 平日晚餐 | 17:30-22:30 | 週一 - 週五 |
| 🔴 假日午餐 | 11:30-15:00 | 週六 - 週日 |
| 🔴 假日晚餐 | 17:30-22:30 | 週六 - 週日 |
關於茹絲葵經典牛排館
為什麼叫茹絲葵?
當茹絲葵在 1976 年被廚房引起的火災摧毀後，茹絲葵被逼著要搬遷才能保住這份生意，但葵里斯牛排館這個名字並不允許被一起帶走。所以，在緊迫的時間壓力下，茹絲夫人加入了她自己的名字，將招牌改為茹絲葵牛排館，這個在全世界遍布的品牌名稱誕生。
菜單介紹
APPETIZERS 開胃菜
| SHRIMPCOCKTAIL/ SHRIMP REMOULADE 雞尾醬汁蝦/ 乾烹蝦 | 冰鎮大蝦搭配招牌紐奥良雞尾醬 或特製莊園帶籽芥末醬 |
| CARPACCIO 頂級生菲力牛肉薄片 | 傳統頂級生牛肉薄片佐招牌凱薩醬，搭配些許生菜與帕瑪森起司，並附上蒜味麵包脆片 |
| BARBECUED SHRI P 紐奥良煎蝦 | 以白葡萄酒、香料奶油和大蒜烹製的紐奥良風味煎蝦 |
| SEARED AHI-TUN A 生煎鮪魚片 | 鮪魚片佐帶有芥末和啤酒的特製醬汁 |
| OYSTERS ROCKEFELLER 洛克菲焗烤鮮蠔 | 帶殼的焗烤鮮蠔佐奶油菠菜，搭配焦糖化洋蔥與荷蘭醬 |
| SIZZLIN' BLUE CRAB CAKES 紐奧良蟹肉糕 | 兩大球蟹肉糕佐熱滋滋檸檬奶油 |
| MUSHROOMS STUFFED WITH CRABMEAT 蟹肉鑲蘑菇 | 烘烤撒上羅瑪諾起司的蟹肉鑲蘑菇 |
| SIZZLIN' JMBO SCALLOPS 香煎干貝 | 將撒上紐奥良辛香料的鮮干貝煎至表面焦香，佐以紅椒醬和些許檸檬奶油，熱滋滋上桌 |
| CRABTINI 蟹肉馬丁尼 | 拌入招牌油醋醬的頂級蟹身肉，搭配特製莊園帶籽芥末醬 |
| SEARED FOIE GRAS 香煎鴨肝 | 香煎鴨肝佐義式陳年酒醋醬，搭配馬鋡薯泥 |
SALADS AND SOUPS 沙拉和濃湯
我們所有的醬汁都是根據精選的食譜新鮮製作。選擇 :藍紋起司、義式陳年酒醋、檸檬羅勒、鄉村、法式莊園帶籽芥末、蜂蜜芥末、 千島 和 招 牌 油 醋 。
| CAESAR SALAD 凱撒沙拉 | 新鮮爽脆的蘿蔓心拌入羅瑪諾起 司與香濃的凱撒醬， 並 以 現 磨 黑 胡 椒 和 帕 瑪 森 起 司 脆 片 裝 飾 |
| SPINACH SALAD 菠菜沙拉 | 新鮮菠菜搭配切片紫洋蔥及蘑菇片，拌入溫熱培根醬， 並撒 上酥脆培根和蛋丁 |
| FRESH MOZZARELLA AND TOMATO SALAD 新鮮莫札瑞拉黑柿蕃茄沙拉 | 黑杮蕃茄，新羅勒與蘿蔓心搭配莫札瑞拉起司，淋上陳年巴薩米克醋膏及初榨橄欖油 |
| LOBSTER BISQUE 龍蝦湯 | 無 |
| RUTH'S CHOP SALAD 茹絲葵沙拉 | 茹絲葵原創沙拉，切絲美生菜、菠菜、小紅蒿、紫洋蔥、蘑 菇 片 、橄 欖 丁 、培 根 、蛋 丁 、棕 櫚 心 、麵 包 丁 、 藍 紋 起 司 ， 以檸檬羅勒醬拌勻，出餐時配以櫻桃小蕃茄和酥脆 紫洋蔥 |
| STEAK HOUSE SALAD 翡翠沙拉 | 新鮮田園生菜、櫻桃小蕃茄、大蒜麵包丁、紫洋蔥 |
| HARVEST SALAD 秋收沙拉 | 新鮮綜合生菜，火烤 玉米粒，蕃茄 丁，菲塔起司，帶有黑色 辛香料的風味胡桃，以白巴撒米克油醋拌勻佐酥脆洋蔥絲 |
| SOL OF THE DAY 今日濃湯 | 無 |
ENTREES 主菜
茹絲葵專精於提供頂級客製化熟成的美國牛肉。以華氏 1800 度(攝氏 980 度)特製烤爐將牛排正確地烤至您喜歡的生熟度，並鎖住玉米飼養牛肉的獨特風味。然後以華氏 500 度(攝氏 260 度)的高溫陶瓷盤盛放熱滋滋的牛排，以確保其熱度
| FILET 菲力牛排 | 最軟嫩的頂級美國牛肉 |
| PETITE FILET 小菲力牛排 | 份量稍小,但一樣軟嫩的頂級美國菲力牛排 |
| PETITE FILET AND SHRIMP 小菲力牛排搭配鮮蝦 | 兩塊四盎司的頂級美國菲力搭配鮮蝦 |
| NEW YORK STRIP 紐約牛排 | 這屬於最有風味與口感的頂級美國牛肉部位,與肋眼牛排相比,肉質較緊實 |
| RIBEYE 肋眼牛排 | 頂級美國牛肉最出色的部位,豐富均勻的油花,軟嫩多汁 |
| COWBOY RIBEYE 帶骨肋眼牛排 | 大份量帶骨頂級美國肋眼牛排 |
| T-BONE 丁骨牛排 | 頂級美國牛肉,包含了最有味道的紐約牛排和最軟嫩的菲力牛排 |
| PORTERHOUSE FOR TWO 紅坊排(二人份) | 大份量,含有豐富口感的經典牛肉部位 |
| TOMAHAWK RIBEYE 戰斧肋眼牛排 | 美國頂級超大份量帶骨肋眼,豐富均勻的油花 |
ENTREE COMPLEMENTS 更多的選擇
| SHRIMP 蝦子 | 四隻額外的鮮蝦 |
| AU POIVRE SAUCE 綠胡椒醬 | 白蘭地與綠胡椒醬 |
| OSCAR STYLE 奧斯卡 | 蟹肉糕、蘆筍配伯乃滋醬 |
| BLEU CHEESE CRUST 香酥藍紋起司 | 藍紋起司、烤大蒜和些許麵包粉 |
SEAFOOD AND SPECIALTIES 海鲜及精選
| LAMB CHOPS 燒烤羊排 | 三支美國厚切帶骨羊排,製入味,佐以新鮮薄荷葉,軟嫩並富有風味 |
| STUFFED CHICKEN BREAST 填料雞胸 | 烘烤填有大蒜香料起司的整付雞胸,出餐時淋上檸檬奶油 |
| GRILLED PORTOBELLO MUSHROOMS 燒烤波特菇 | 蒜味馬鈴薯泥鋪底,放上醬波特菇,搭配香炒蘑菇、烤蘆筍、青花椰菜、櫻桃小蕃茄並淋上檸檬奶油 |
| BARBECUED SHRIMP 紐奧良煎蝦 | 招牌的紐奧良風味煎蝦,以白葡萄酒、香料奶油和大蒜烹製,搭配馬鈴薯泥 |
| AHI-TUNA STACK 香煎鮪魚 | 煎至一分熟的魚,搭配頂級蟹身肉,淋上特製紅椒醬,熱滋滋上桌 |
| MARKET FRESH SEAFOOD SELECTION 精選海鮮 | 您的服務員將向您介紹主廚挑選的今日精選海鮮 |
| FRESH LOBSTER 活龍蝦 | 新鮮整隻活龍蝦 |
POTATOES 馬鈴薯
| AU GRATIN 焗馬鈴薯 | 與起司醬拌勻,另鋪上綜合起司焗烤 |
| BAKED 烤馬鈴薯 | 一磅重,填有內餡 |
| MASHED 馬鈴薯泥 | 些許烤大蒜風味 |
| JULIENNE 炸薯條 | 細長薯條 |
| STEAK FRIES 牛排薯條 | 拌入迷迭香、烤大蒜和風乾蕃茄 |
| LYONNAISE 洋蔥炒馬鈴薯 | 與洋蔥一起拌炒 |
VEGETABLES 蔬菜
SAUTEED SPINACH 香炒菠菜
CREAMED SPINACH 奶油菠菜
SPINACH AU GRATIN 焗菠菜
FRESH BROCCOLI 青花椰菜
BROCCOLI AU GRATIN 焗青花椰菜
FIRE-ROASTED CORN 火烤玉米
PAN-ROASTED WILD MUSHROOMS 蒜香烤菇
ROASTED BRUSSELS SPROUTS 烤甘藍菜心
BROILED TOMATOES 烤蕃茄
FRENCH FRIED ONION RINGS 酥炸洋蔥圈
MACARONI WITH CHEESE 焗義大利通心粉
GRILLED ASPARAGUS WITH HOLLANDAISE 烤蘆筍配荷蘭醬
DESSERTS 甜點
| CARAMELIZED BANANA CREAM PIE 香蕉奶油派 | 香濃順滑的白巧克力香蕉內餡、酥脆的外皮、新鮮香蕉焦糖脆衣 |
| WARM APPLE CRUMB TART 蘋果派 | 酥鬆的派皮內有酸甜的肉桂青蘋果餡,搭配香草冰淇淋 |
| CHEESECAKE 起司蛋糕 | 濃郁的自製起司蛋糕搭配季節性莓果 |
| CHOCOLATE MOLTEN CAKE 魔鬼巧克力蛋糕 | 濕潤的巧克力蛋糕中有溫熱香滑的巧克力醬,搭配香草冰淇淋 |
| CHOCOLATE SIN CAKE 巧克力蛋糕 | 巧克力和義式濃縮咖啡不可抗拒的誘惑 |
| CREME BRULEE 焦糖布丁 | 經典克里奧爾布丁,搭配新鮮莓果和薄荷 |
| CHOCOLATE CHUNK BREAD PUDDING 巧克力豆麵包布丁 | 巧克力愛好者的福音,法國麵包搭配巧克力豆及胡桃碎並淋上柑橘風味香草甜醬 |
| FRESH SEASONAL BERRIES WITH SWEET CREAM SAUCE 季節性莓子配香草甜醬 | 大自然純淨風味的饗宴 |
| ICE CREAM OR SORBET 冰淇淋或雪寶 | 頂級冰淇淋和雪寶，請向您的服務員詢問口味 |
COFFEES 咖啡
COFFEE 咖啡
TEA 茶
CAPPUCCINO 卡布奇諾
ESPRESSO 義式濃縮咖啡
李東澤
2025-08-27
整體訂位與用餐體驗非常好
一入座可以選擇一般水或是氣泡水，套餐有前菜、麵包、配菜、主菜、甜點與飲料。首先前菜點了生牛肉與龍蝦湯，生牛肉搭配沙拉與脆餅，吃起來爽口，可惜脆餅少了點。
再來是酥脆的麵包，有夠酥脆好吃，麵包還可以續，真的非常滿意這點。龍蝦湯分成兩碗，非常貼心，喝起來很鮮甜，一點都不馬虎。
與主菜一併上桌的是兩道配菜(馬鈴薯泥與香蒜香烤菇)，馬鈴薯泥很細緻，忍不住一口接一口，蒜香烤菇則有點偏油，蒜味也不凸顯。
終於進入主菜，我們點了肋眼與紐約客牛排，肋眼因油花豐富、肉質鮮嫩，口感滑順且有明顯的牛油香氣，而紐約客取自前腰脊肉，肉質緊實、嚼勁十足。牛排一上桌果然盤子很燙，底部還有一層油，後來覺得真的聽從服務員建議點三分熟比較剛好，紐約客因為肉質比較有彈性，點了五分有點需要咀嚼，整體比較硬一些。調味上對我而言也有點鹹，10oz的份量果然很足，喜歡肋眼多一點，油花分布的也算均勻!
至於贈送的生日蛋糕，小小一塊很有儀式感,不僅好看還好吃，不得不說茹絲葵服務真的很好，用餐過程中很有條理，每一道菜都不馬虎。
陳昱昇
2025-08-27
非常適合帶另外一半過節日
今年帶著老婆過週年來到茹絲葵台中店，一進來讓人感覺非常的浪漫且溫馨，而且且不會有吵雜的小孩。桌邊服務非常到位，餐點也非常好吃，絕對物超所值。
匿名的美食家
2025-08-19
重溫
很小的時候來茹絲葵用餐過一次，第一次上這種比較高級的餐廳吃飯，被他的美味驚艷到，對此念念不忘。這是前來用餐除了回味，也為了成年禮，餐點仍舊和記憶中的一樣，從餐前麵包仍舊是用較鹹的麵包搭配無鹽奶油，配菜也很有水準，尤其是馬鈴薯泥，這次多點了蒜味炒菇，希望炒菇的蒜味可以再濃一些。主餐的話非常完美，不論是熟度還是調味。最後是甜點，真的讓甜度達到一個完美的平衡。這是一場沒有辜負我的回憶的用餐體驗
王霈婕
2025-08-10
名符其實
牛排鮮嫩多汁熟度洽到好處非常可口美味龍蝦口味濃郁香醇
周與盈
2025-08-07
很開心的一天
我是去過生日的，我跟我先生去過很多高級牛排館，服務雖好，就是流於制式，很冷冰冰，但是茹絲葵的服務超級親切，食物好吃，綜合評分起來，刷新我們心中的排名，變成第一名。