原素食府
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盛夏新菜再上桌
盛夏新菜再上桌
| 邀您品嚐最新特色素食 |
在這陽光最盛、午後微風最宜人的季節，餐檯上也有了新模樣。
選用夏季時蔬與輕盈口感的組合，讓餐桌上的每一道都多一分清新與好滋味。
- 梅醬佐藻膠三絲｜全素｜全餐期
Plum Sauce Salad with Agar Threads and Veggies
吸飽特調高湯的洋菜條晶透滑嫩，搭配小黃瓜絲與紅黃椒絲脆口交錯，煙燻豆皮則添了一筆沈穩鹹香。
最後以紫蘇梅醬輕輕拌勻，酸甜之中帶微微鹹韻，是夏季餐檯必嚐涼拌之一。
最後以紫蘇梅醬輕輕拌勻，酸甜之中帶微微鹹韻，是夏季餐檯必嚐涼拌之一。
- 甘蔗素蝦｜全素｜平日午餐限定
Sugarcane Skewered Veggie Shrimp
這道小點，遠看如細葉紛飛。
馬鈴薯與素蝦粒、香菇粒細調成丸，外層以麵皮裁條纏繞，再以甘蔗串起，
炸至金黃酥脆，入口層層酥響。
最後手上的甘蔗枝，咬下時那股隱隱甘蔗清甜，更像加了一段尾韻滋味。
溫熱食用，最是討喜。
馬鈴薯與素蝦粒、香菇粒細調成丸，外層以麵皮裁條纏繞，再以甘蔗串起，
炸至金黃酥脆，入口層層酥響。
最後手上的甘蔗枝，咬下時那股隱隱甘蔗清甜，更像加了一段尾韻滋味。
溫熱食用，最是討喜。
- 現煮區剝皮辣椒湯底｜全素｜中晚餐
Spicy Pickled Pepper Hot Pot Base
選用醃製適中的剝皮辣椒、薑片與鴻禧菇，搭配玉米、時蔬慢煮。湯色清透，入口微辣帶甘，隱隱有一股來自山野蔬果的鮮潤底韻。
清香襯托當季鍋物，一口喝下，既暖身，也暖心。
清香襯托當季鍋物，一口喝下，既暖身，也暖心。
- 烏龍紅茶蛋糕｜奶素｜中晚餐
Oolong Assam Tea Cake
將烏龍茶與阿薩姆紅茶分別熬煮成濃縮茶液，拌入柔滑奶油與細膩蛋糕體，層層堆疊。
茶香緩緩散開，甜而不膩，細嚼之間有一種靜靜浮現的茶香回甘，等您品嚐。
茶香緩緩散開，甜而不膩，細嚼之間有一種靜靜浮現的茶香回甘，等您品嚐。
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